Edito Janvier 2004

Dîners en ville Janvier 2005 Spécial AMCF à New York Un petit coin de France à deux pas de SoHo Chez Jacqueline Entre MacDougal et Houston Street se tient bien tranquilement un chaleureux petit restaurant provençal qui depuis 25 ans ravi les New yorkais les plus exigeants. En plein Village et à deux pas de SoHo, Chez Jacqueline accueille les amateurs d'art et les gastronomes en mal de tranquilité dans un lieu qui a su allier le charme de cette partie basse de la ville au caractère plus formel de la restauration française Chez Jacqueline est certainement l'incontournable restaurant de Greenwich Village. Monté par Jacqueline Zini et son mari, cet adorable coin de France met au menu aussi bien la cuisine provençale que la tarte tatin. Un endroit que les New yorkais ont adopté, le New York Times allant même jusqu'à le qualifier de "charming Niçois bistro"... Bref l'endroit idéal pour déguster un poisson à l'Anis et relire tout Pagnol, à moins que l'on ne préfère y dévorer "Super Cannes" de J.G. Ballard avant d'affronter les boutiques branchées de SoHo. Car Chez Jacqueline est aussi la petite porte française vers ce haut lieu de l'art contemporain New yorkais. Aussi chacun y trouvera le havre qu'il lui faut avant de rejoindre les galeries et autres magasins de ce quartier très animé. Au menu et suivant les saisons: Frisée aux noix et chèvre chaud, Soupe de poissons et ses croutons à l'ail nappés d'une rouille, Calamars grillés, Ragout d'escargots et sa fondue de tomate au Pastis, Haricots verts aux foies de volaille, Brandade de morue, Ravioli d'épinards et ricotta à la tomate fraiche et au basilic, Saumon poêlé au jus de ratatouille, Pavé de loup rôti à la Tapenade-Sauce vierge, Poulet en cocotte aux écorces de citron-avec artichaux et asperges, Escalope de veau à la Sauge et confiture de tomates, Daube tradition, Filet de boeuf au poivre vert, Lapin en croute de moutarde, Magret de canard rôti au Sechuan et cuisses confites aux fruits frais de saison, Carré d'agneau rôti aux senteurs de Provence et enfin le Paillard d'agneau aux herbes et son gratin de fenouil à la tomate provençale... Compter pour chaque plat environ 20 dollars. Près de 15 ans après notre première visite nous restons fidèle au lieu. Bertrand Villeret Consultingnewsline Chez Jacqueline sur MacDougal Street juste à l'angle de Houston Street Photo: courtoisie Chez Jacqueline Pour réserver: Chez Jacqueline Tel: 212 505 07 27 (et 28) 72 MacDougal Street New York NY 10012 Copyright Quantorg 2004 -2005 ConsultingNewsLine All rights reserved Reproduction interdite		Photo: Courtoisie Chez Jacqueline

Entre MacDougal et Houston Street se tient bien tranquilement un chaleureux petit restaurant provençal qui depuis 25 ans ravi les New yorkais les plus exigeants. En plein Village et à deux pas de SoHo, Chez Jacqueline accueille les amateurs d'art et les gastronomes en mal de tranquilité dans un lieu qui a su allier le charme de cette partie basse de la ville au caractère plus formel de la restauration française

Chez Jacqueline est certainement l'incontournable restaurant de Greenwich Village. Monté par Jacqueline Zini et son mari, cet adorable coin de France met au menu aussi bien la cuisine provençale que la tarte tatin. Un endroit que les New yorkais ont adopté, le New York Times allant même jusqu'à le qualifier de "charming Niçois bistro"... Bref l'endroit idéal pour déguster un poisson à l'Anis et relire tout Pagnol, à moins que l'on ne préfère y dévorer "Super Cannes" de J.G. Ballard avant d'affronter les boutiques branchées de SoHo. Car Chez Jacqueline est aussi la petite porte française vers ce haut lieu de l'art contemporain New yorkais. Aussi chacun y trouvera le havre qu'il lui faut avant de rejoindre les galeries et autres magasins de ce quartier très animé.

Au menu et suivant les saisons:

Frisée aux noix et chèvre chaud, Soupe de poissons et ses croutons à l'ail nappés d'une rouille, Calamars grillés, Ragout d'escargots et sa fondue de tomate au Pastis, Haricots verts aux foies de volaille, Brandade de morue, Ravioli d'épinards et ricotta à la tomate fraiche et au basilic, Saumon poêlé au jus de ratatouille, Pavé de loup rôti à la Tapenade-Sauce vierge, Poulet en cocotte aux écorces de citron-avec artichaux et asperges, Escalope de veau à la Sauge et confiture de tomates, Daube tradition, Filet de boeuf au poivre vert, Lapin en croute de moutarde, Magret de canard rôti au Sechuan et cuisses confites aux fruits frais de saison, Carré d'agneau rôti aux senteurs de Provence et enfin le Paillard d'agneau aux herbes et son gratin de fenouil à la tomate provençale... Compter pour chaque plat environ 20 dollars.